اسانس گیری از گیاهان دارویی در حوزه مهندسی کشاورزی بوده و شایستگی هایی از قبیل کاهش مصرف داروهای شیمیایی، جلوگیری از واردات انواع داروهای شیمیایی، استفاده از گیاهان دارویی به صورت خام یا فرآوری شده، آشنایی با روش ها و دستگاه های اسانس گیری از بخش های مختلف گیاه، تعیین بهترین زمان برداشت محصول و اسانس گیری و... را دارد. این شایستگی با مشاغل مهندسی کشاورزی، صنایع دارویی، صنایع آرایشی و بهداشتی در ارتباط است.
