طرزتهیه :

۱- سیر و پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید و گوشت گوسفندی را اضافه کرده و با مقداری آب بپزید.

۲- جوانه ها را کمی با هاون یا گوشتکوب بکوبید تا کمی نرم شود و بعد از پخت گوشت به قابلمه اضافه کنید.

۳- هویج را رنده کرده به همراه سبزیجات خرد شده به سوپ اضافه کنید.

۴- پودر نخود را نیز به سوپ اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.

۵- در انتها وقتی سوپ آماده شد روغن زیتون اضافه کنید.

استفاده از مصلحاتمصلحاتدرجهمزاجمقدارمواد لازم
برگ کرفس خردشدهکرفس، لبنیجات۲گرم و خشک۱ ق غنعناع
گلپرشربت ها، رازیانه، گلپر۲-۱گرم و خشک۲ ق غتره
عرق کاسنیسکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج، برگ خرفه ۳-۲گرم و خشک۱ ق غشوید
عرق کاسنیکاسنی، خرفه، سرکه۲-۱گرم و خشک۱ ق غجعفری
عرق کاسنیکاسنی۲گرم و خشک۱ ق غشنبلیله
شستن با آب و نمک، کاسنیشستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی۱-۳گرم و خشک۱ عددپیاز
پودرگشنیزپختن با آب و کمی نمک، روغن بادام، کره، گشنیز گرم و خشک۳ حبهسیر
زردچوبهانیسون، ادویه گرم گرم و تر۲ عددهویج
شویدخشخاش، زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین۳-۱گرم و خشک۳ ق غپودر نخود آبگوشتی
مصطکیمصطکی۱-۲گرم و خشک۱ ق غروغن زیتون
پودرگشنیز، سماقگشنیز، سماق، مرزه۲-۳گرم و تر۱۰۰ گرمگوشت گوسفندی
سرکه کهنه طبیعیسرکه کهنه، شیرینی های طبیعی گرم و تر۲ ق غجوانه گندم
زیره پودرشدهزیره، میخک، انار ترش، سماق، روغن بادام گرم و تر۲ ق غجوانه ماش
کاسنیکاسنی، هلیله زرد گرم و تر۲ ق غجوانه شبدر