طرزتهیه :
پیاز را به صورت خلال خرد کرده و با کمی نمک و روغن کنجد تفت دهید. تا سبک شود و سپس ۱ عدد هویج را درشت رنده کرده و به پیاز بیافزایید و تفت دهید. در انتها میگو را اضافه کنید همچنین مقداری زردچوبه و نمک نیز اضافه شود. شعله را کمی زیاد کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا میگو بپزد.
نکته : اگر شعله کم باشد میگو آب می اندازد و سفت میشود. در انتها سیر رنده شده و مصلحات به مقدار کم ( پودر گشنیز، رب انار شیرین، پودر انیسون و پودر نعناع ) را نیز اضافه کنید و تفت دهید حدود ۴-۳ دقیقه کافی است و این خوراک آماده است.
استفاده از مصلحات | مصلحات | درجه | مزاج | مقدار | مواد لازم |
نعناع، رب انار شیرین | سرکه، شربت انار، شاه زیره، نعناع | ۱-۲ | گرم و تر | ۸ عدد | میگو |
شستن با آب و نمک و رب انار شیرین | شستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی | ۱-۳ | گرم و خشک | ۱ عدد | پیاز |
زردچوبه، پودر انیسون | انیسون، ادویه گرم | گرم و تر | ۱ عدد | هویج | |
پودر گشنیز | پختن با آب و کمی نمک، روغن بادام، کره، گشنیز | گرم و خشک | ۱ حبه | سیر | |
مغز بادام، عسل، شیرینی طبیعی | ۳-۲ | گرم و تر | به مقدار لازم | روغن کنجد |