طرزتهیه :
هویج را نیم پز کرده و رنده کنید سپس ۱ عدد پیاز متوسط را رنده درشت کنید و سبزی شوید خرد شده و تخم مرغ محلی را به همراه نمک و دارچین و پودر انیسون به مقدار کم بیافزایید و خوب هم بزنید.
تابه را کمی گرم کنید و روغن کنجد ریخته و مواد کوکو را در تابه بریزید. در تابه را گذاشته و بعد از سرخ شدن طرف دیگر آن را سرخ کنید.
استفاده از مصلحات | مصلحات | درجه | مزاج | مقدار | مواد لازم |
پودر انیسون | انیسون، ادویه گرم | گرم و تر | ۲ عدد | هویج | |
شستن با آب و نمک | شستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی | ۱-۳ | گرم و خشک | ۱ عدد | پیاز |
پیاز، نمک، دارچین | ادویه گرم، نمک، دارچین، پیاز | ۴-۳ عدد | تخم مرغ محلی | ||
مغز بادام، عسل، شیرینی های طبیعی | ۳-۲ | گرم و تر | ۴ ق غ | روغن کنجد | |
پودر انیسون | سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ خرفه | ۳-۲ | گرم و خشک | ۱ ق غ | شوید خرد شده |