خوراک میگو

 

طرزتهیه :

پیاز را به صورت خلال خرد کرده و با کمی نمک و روغن کنجد تفت دهید. تا سبک شود و سپس ۱ عدد هویج را درشت رنده کرده و به پیاز بیافزایید و تفت دهید. در انتها میگو را اضافه کنید همچنین مقداری زردچوبه و نمک نیز اضافه شود. شعله را کمی زیاد کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا میگو بپزد.
نکته : اگر شعله کم باشد میگو آب می اندازد و سفت میشود. در انتها سیر رنده شده و مصلحات به مقدار کم ( پودر گشنیز، رب انار شیرین، پودر انیسون و پودر نعناع ) را نیز اضافه کنید و تفت دهید حدود ۴-۳ دقیقه کافی است و این خوراک آماده است.
استفاده از مصلحات مصلحات درجه مزاج مقدار مواد لازم
نعناع، رب انار شیرین سرکه، شربت انار، شاه زیره، نعناع ۱-۲ گرم و تر  ۸ عدد میگو
شستن با آب و نمک و رب انار شیرین شستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی ۱-۳ گرم و خشک ۱ عدد پیاز
زردچوبه، پودر انیسون انیسون، ادویه گرم گرم و تر ۱ عدد هویج
پودر گشنیز پختن با آب و کمی نمک، روغن بادام، کره، گشنیز گرم و خشک ۱ حبه سیر
مغز بادام، عسل، شیرینی طبیعی ۳-۲ گرم و تر به مقدار لازم روغن کنجد