طرزتهیه :

تخم ماهی را خرد کرده و با تخم مرغ و سیر و پیاز و سبزی های معطر مازندرانی ( زلنگ و اناریجه) و همچنین گشنیز خرد شده و نمک و زردچوبه و کمی مغز بادام مخلوط کرده و در تابه ای مناسب کمی روغن ریخته و مواد را اضافه می کنیم و بعد کوکو را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن سرخ شود.

استفاده از مصلحاتمصلحاتدرجهمزاجمقدارمواد لازم
زنجبیل، زردچوبهسرکه، آبغوره، زنجبیل، سکنجبین، ادویه های گرم۲گرم و خشک۱۵۰ گرماشپل ماهی
پیازنمک، دارچین، پیاز تقریبا متعادل۵-۴ عددتخم مرغ محلی
شستن با آب و نمکشستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی   ۱-۳گرم و خشک۱ عددپیاز
گشنیزپختن با آب و نمک، روغن بادام، کره، گشنیز گرم و خشک۲ حبهسیر
مغز باداممغز گردو، مغز بادام، عسل، شیرینی های طبیعی۳-۲گرم و تربه مقدار لازمروغن کنجد
    به مقدار لازمسبزی های معطر محلی