کوکو سبزی

 

طرزتهیه :

پیاز را رنده کرده، سپس سبزیجات معطر را ریز خرد کرده  به همراه تخم مرغ های محلی خوب مخلوط کنید پودر انیسون و گلپر و نمک و دارچین را به عناون مصلحات به مقدارکم استفاده کنید سپس در تابه روغن ریخته و بعد از کمی گرم شدن مواد را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا سفت شود.
بعد از سرخ شدن کوکو را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید و در تابه را بردارید. این غذا را به همراه سبزی خوردن و نان میل کنید.

 

استفاده از مصلحات مصلحات درجه مزاج مقدار مواد لازم
شستن با آب و نمک شستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی ۱-۳ گرم و خشک      ۱عدد پیاز
پیاز، نمک، دارچین ادویه گرم، نمک، دارچین، پیاز ۳ عدد تخم مرغ
پودر انیسون سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج، برگ خرفه    ۳-۲ گرم و خشک ۱ ق غ شوید
پودر گلپر شربت ها، رازیانه، گلپر ۲-۱ گرم و خشک ۱ ق غ تره
کاسنی، خرفه، سرکه ۱-۲ گرم و خشک ۱ ق غ جعفری
گرم به دلخواه زلنگ و اناریجه
مغز بادام، عسل، شیرینی های طبیعی ۳-۲ گرم و تر ۳ ق غ روغن کنجد