طرزتهیه :
ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و با روغن کنجد تفت می دهیم و نمک و فلفل و کدو سبز را نیز به قطعات ریز خرد کرده و با پیاز تفت داده و در ظرف را می گذاریم تا خوب نرم شود و بپزد. بعد از کامل شدن پخت کدو، تخم مرغ را اضافه کرده و غذا آماده است.
استفاده از مصلحات | مصلحات | درجه | مزاج | مقدار | مواد لازم |
نمک، فلفل | آب، عسل، میخک، زیره، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل، خردل | ۲-۱ | سرد و تر | ۲ عدد متوسط | کدو سبز |
شستن با آب ونمک | شستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی | ۱-۳ | گرم و خشک | ۱ عدد متوسط | پیاز |
نمک | نمک، دارچین، پیاز | ۲ عدد | تخم مرغ محلی | ||
عسل | مغز گردو، مغز بادام، عسل | ۳-۲ | گرم و تر | به مقدار لازم | روغن کنجد |