آموزشگاه فنی و حرفه ای آزاد لاواند با استعانت از پروردگار متعال از سال ۹۷ با دریافت مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای به مدیریت سرکار خانم سیده صفیه طیبی تاسیس شد و با شعار “دانش سلامت خود را بالا ببریم” آغاز به کار کرده است. هدف از ایجاد مجموعه، آموزش اصلاح سبک زندگی سالم، مهارت های سالم زیستن و ترویج و نهادینه سازی سبک زندگی اسلامی – ایرانی می باشد. فعالیت های مجموعه طب سنتی لاواند علاوه بر برگزاری دوره های مختلف آموزشی، برگزاری کارگاه های یک یا چند روزه می باشد.
۰۱۱۴۴۲۴۱۷۱۴
طرزتهیه :
ابتدا آرد را با حرارت ملایم ۴۰ دقیقه تفت داده و الک کنید و دوباره تفت دهید تا رنگ آرد کرم رنگ شود و بوی خامی نداشته باشد. بعد روغن را اضافه کرده و آرد را در روغن تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآید. در ظرفی دیگر شکر و آب را به صورت شربت بجوشانید و نصف گلاب را به شربت اضافه کنید.
بعد از اینکه آرد و روغن تفت داده شد شعله را خاموش کرده و شربت را در چند مرحله اضافه کنید و مرتبا به هم بزنید ( به سرعت ) و در انتها باقیمانده گلاب و هل و زعفران و دیگر مواد مصلح را اضافه کرده و قابلمه را با چند ضربه تکان داده تا حلوا یکدست شود و در ظرفی مناسب حلوا را سرو کنید و با بادام تزئین کنید.
استفاده از مصلحات | مصلحات | درجه | مزاج | مقدار | مواد لازم |
شکر سرخ | سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی | ۲-۱ | گرم و تر | ۱ کیلو | آرد گندم |
شکر سرخ | مغز گردو، مغز بادام، عسل، شیرینی های طبیعی | ۳-۲ | گرم و تر | ۱ کیلو | روغن کنجد |
بادام | کاهو، به، بادام، شیر تازه، ترشی طبیعی | ۲ | گرم و خشک | ۱ کیلو | شکر سرخ |
۸ تا ۹ لیوان | آب | ||||
سکنجبین | جلاب، سکنجبین | ۲-۴ | گرم و تر | نیم لیتر | گلاب |
| کتیرا | ۲-۱ | گرم و خشک | به مقدار لازم | هل |
سکنجبین | انیسون، سکنجبین (بخور) | ۱-۲ | گرم و خشک | به مقدار لازم | زعفران |
عسل | عسل، سبزیجات، خوراکی های دریایی | ۱-۳ | گرم و تر | نصف لیوان | کنجد |