طرزتهیه :
ابتدا عدس ها را به مدت ۱ ساعت بخیسانید، سپس آن را در ظرف مناسب به همراه پیاز خرد شده و آب قلم و مقداری گلپر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. اسفناج ها را ریز خرد کرده و مقداری فلفل زده و همراه با آلوچه و مقداری زیره یا روغن زیتون به خورشت اضافه کرده تا با حرارت ملایم بپزد. در ظرفی جداگانه روغن حیوانی را با پیاز و سیر و زردچوبه و نمک تفت داده و به قلیه اضافه کرده، رب نارنج و رب آلوچه را نیز همراه با مقداری گلنگبین به قلیه در حال پخت افزوده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم کاملا جا بیفتد.