کاچی - مرکز طب سنتی لاواند

طرزتهیه :

آرد را تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس روغن زرد یا کره را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در ظرفی دیگر نبات و آب را روی حرارت ملایم حل می کنیم. به آرد و روغن تفت داده شده، مصلحات و ادویه ها را اضافه می کنیم و سپس آب و نبات را آرام آرام اضافه کرده و گلاب را در انتها افزوده و مواد را خیلی سریع به هم میزنیم تا گوله نشود. سپس مغزها را اضافه کرده و با حرارت ملایم می گذاریم تا به غلظت برسد و سپس در ظرفی مناسب سرو می کنیم.

نکته : مغزها به صورت پودر شده می باشد.

استفاده از مصلحات	مصلحات	درجه	مزاج	مقدار	مواد لازم
شکر سرخ	سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی	۲-۱	گرم و تر	۲ لیوان	آرد گندم
		۲	گرم و خشک	۱ لیوان	نبات
سکنجبین	انار ترش، سکنجبین، خشخاش، ترشی های طبیعی	۱-۳	گرم و خشک	۵۰ گرم	مغز گردو
رازیانه	رازیانه، عسل	۲	گرم و خشک	۵۰ گرم	مغز پسته
عسل	نمک، عسل، خیسانده شده در شکر در زمستان، فلفل سیاه	۱-۳	گرم و تر	۵۰ گرم	مغز بادام
شکرسرخ	آب عسل، شکر سرخ، شربت به، سکنجبین	۱	گرم و خشک	۵۰ گرم	مغز فندق
عسل	عسل، شکر سرخ، ادویه قابضه	۳-۱	گرم و تر	۴ ق غ	روغن زرد یا کره حیوانی
سکنجبین	انیسون، سکنجبین (بخور)	۱-۲	گرم و خشک	به مقدار لازم	زعفران
عسل	عسل، روغن بادام	۱-۳	گرم و خشک	به مقدار لازم	زنجبیل
کتیرا	کتیرا	۲-۱	گرم و خشک	به مقدار لازم	هل
کتیرا	کتیرا، مصطکی	۲	گرم و خشک	به مقدار لازم	دارچین

تست