طرزتهیه :

ابتدا در ظرفی شیر محلی ولرم را با ۱ قاشق چای خوری شکرسرخ و خمیر مایه مخلوط می کنیم و حدود ۵ – ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا عمل آید.

سپس تخم مرغ را در ظرفی دیگر هم زده و شکر سرخ رنده شده را اضافه و هم میزنیم بعد از به عمل آمدن خمیر مایه، مخلوط شیر و خمیر مایه را به مواد تخم مرغی اضافه می نماییم و سپس آرد را آرام آرام به مواد افزوده و در انتها هل و گلاب و زعفران و در صورت تمایل کنجد و کشمش و بقیه مصلحات را می افزاییم. سپس در تابه ای به قطر ۲۰ سانتی متر، کمی روغن کنجد یا روغن زرد حیوانی میریزیم و بعد از کمی گرم شدن مواد را به تابه افزوده و در تابه را میگذاریم تا مواد پف کند و سفت شود. سپس طرف دیگر آن را پشت و رو میکنیم.