۱- ابتدا گندم را با چند لیوان آب به مدت ۵-۱۰ ساعت خیس نمایید. سپس گندم را جدا در قابلمه بپزید. (البته برای زودتر آماده شدن و راحتی، بهتر است بعد از خیس خوردن گندم، آن را داخل مخلوط کن ریخته تا له شود و سپس با آب بپزید)

۲- گوشت گوسفندی را نیز جدا، با یک عدد هویج بپزید تا نرم شود.

۳- بعد از نرم شدن و لعاب انداختن گندم با گوشتکوب خوب بکوبید تا نرم شود.

۴- گوشت پخته را ریش ریش کرده و به گندم پخته اضافه کنید.

۵- در انتها ۱ ق غ روغن زرد حیوانی اضافه کنید

۶- حلیم را در ظرف مناسبی سرو کنید و دارچین و کنجد و عسل را روی آن اضافه کنید.

این غذا طبع گرمی دارد و بسیار مقوی می باشد.

این مقدار برای ۳ الی ۴ نفر مناسب می باشد. برای تهیه ی مقدار بیشتر اندازه پیمانه ها را ۲ برابر یا بیشتر کنید.

حلیم گندم
استفاده از مصلحاتمصلحاتدرجهمزاجمقدارمواد لازم
عسلسرکه کهنه، شیرینی های طبیعی۲-۱گرم و تر ۱ لیوانگندم پوست کنده
پودر سماقگشنیز، سماق، مرزه۲-۳گرم و تر۱۵۰ گرمگوشت گوسفندی
عسلعسل، شکرسرخ، ادویه قابضه  ۲-۱گرم و تر۱ ق غروغن حیوانی
عسلعسل، سبزیجات، خوراکی های دریایی۱-۳گرم و تر۱ ق مکنجد
به عنوان مصلح میباشد و به میزان کم استفاده میشودآب انار ترش، آب لیمو، آب بالنگ، سرکه، گشنیز۱-۲گرم و خشک به مقدار لازمعسل
 کتیرا، مصطکی۲گرم و خشکمقداریدارچین