طرزتهیه :
حدود ۲۰۰ گرم گوشت گوسفندی چرخ شده را به همراه ۱ عدد پیاز رنده شده که آب آن گرفته باشد و مقداری آرد نخودچی و نمک و زردچوبه و شوید خشک و کمی پودر سماق و پودر گشنیز به عنوان مصلحات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید حدود ۱ ساعت در یخچال بگذارید و سپس با مقداری روغن کنجد سرخ کنید.