طرزتهیه :

۵۰ گرم مغز پسته خام را در مقداری آب گرم قرار داده تا پوست نازک روی آن به راحتی کنده شود. حداقل ۲ ساعت بخیسانید و سپس آب آن را خالی کنید و به همراه ۴ لیوان آب تمیز و ۲ ق غذاخوری عسل داخل مخلوط کن بریزید و با دور تند مخلوط کنید تا مایع سفید رنگ و شیر مانند تهیه شود. سپس از صافی بریزید و پسته ها را جدا کنید و برای تهیه سالاد یا شیرینی استفاده کنید.

خواص شیر پسته :

این نوشیدنی خوش طعم و گواراست و برای بیماران آنمی که دچار کمبود آهن هستند؛ بسیار مفید و مناسب است؛ بهتراست افرادی که دچار ازدیاد آهن خون هستند، زیاد از آن استفاده نکنند.