طرزتهیه :
هویج رنده شده + کرفس ریز خرد شده + پونه کوهی + جوانه گندم یا جوانه های دیگر یا مخلوطی از چند جوانه (تازه) + کشمش + مغزبادام خام + سیب یا هر میوه مجاز دیگر (به) را همه به صورت ریز خرد کرده و با روغن زیتون و نمک و سبزی های معطر و مصلحات به مقدار کم مزه دار کنید.
می توانید از سرکه طبیعی به همراه روغن سیاهدانه نیز برای طعم دادن به سالاد استفاده کنید.
استفاده از مصلحات | مصلحات | درجه | مزاج | مقدار | مواد لازم |
نعناع | نعناع، کرفس، زیره، مصطکی، سکنجبین | ۲-۱ | گرم و خشک | ۵۰ گرم | کرفس خرد شده |
انیسون | انیسون، ادویه گرم | گرم و تر | ۱ عدد | هویج رنده شده | |
تخم کرفس، سکنجبین | تخم کرفس، غذاهای ترش، سکنجبین | گرم و تر | ۱ ق غ | کشمش | |
آرد بلوط، رب، مورد، سرکه | ۱-۳ | گرم و خشک | ۱ ق م | پونه | |
نمک | نمک، عسل، خیسانده شده در شکر در زمستان، فلفل سیاه | ۱-۳ | گرم و تر | ۲ تا ۴ عدد | مغز بادام خام |
دارچین | دارچین، گلنگبین، عسل | ۲-۱ | گرم و تر | ۱ عدد | سیب |
مصطکی | مصطکی | ۱-۲ | گرم و خشک | ۱ ق غ | روغن زیتون |
سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی | گرم و تر | ۱ ق غ | جوانه ها (گندم) |